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吴文富:好酱油的标准 金冠园造
2016-05-05 16:50:06 来源: 福建侨联  责任编辑: 福建侨联网编辑  

人物名片:吴文富,金冠园食品(福建)有限公司董事长。现为福建省工商联(总商会)常委、福建省光彩事业促进会第四届理事会副会长、福建省食品行业协会副会长、泉州市工商联(总商会)副会长、泉州市食品行业协会会长、泉州市归国华侨联合会常委、晋江市委市政府党风廉政监督员、晋江市十六届人民代表大会代表、晋江市慈善总会永远荣誉会长、晋江罗山灵源新塘归国华侨联合会主席。 “书画琴棋诗洒花,当年件件不离他。而今七事都更变,柴米油盐酱醋茶。”酱油醋,早晨开门七件事之一,是生活里不可或缺的烹煮调味料,再普通不过的小东西,却是生活中最真实的存在。吴文富,以王者姿态,用心酿造一个酱油王国!

食品业的“带头大哥”

有人说,上世纪五六十年代出生和成长的一代人,是承上启下的一代, 他们既承载了过去年代人的部分苦难,又幸运地迎来改革开放。吴文富就是其中的一个缩影。吴文富出生于晋江一个颇具传奇色彩的农民家庭,兄弟七个,他排行老三。艰难尘世让童年蒙上阴影,懂事的他早早便离开校园出来做事,以期减轻父母负担。这期间,他做过很多事,有成功,也有失败。但最终,改革开放给他打开了新的视野。他和几个兄弟一起开始创办面条、面线加工厂,迈出了食品加工的第一步。自此之后,他在食品业一走就是三四十年。 1980年,25岁的吴文富筹钱办起了晋江湖格食品厂,主营香酥饼、糖果、鱼皮花生等休闲小食品。“刚创业时很艰苦,自己不仅当操作工、推销员,还当搬运工,衣服一换就变了角色。”忆及当年的艰辛,吴文富感慨万千。由于手头资金不多,请的工人很少,为了省钱,采购原料时,他亲自用自行车或手推车去拉货;生产时,他和工人一起当操作工;推销时,他和几个兄弟一起背着整包的样品,四处奔波,一两公里的路程,一毛钱的公共汽车票,他都舍不得花。在省外推销时,他一天跑一个地方,白天四处推销,晚上就露宿在火车站。而一到出货时,他又变成了搬运工和装卸工,将货装上车,到达目的地后又得自己卸货。从采购到生产再到销售,他都亲力亲为,俨然一名不知疲倦的“百变金刚”。那时,他采取的是生产一批卖一批,卖完一批再生产一批的滚动策略,积累起第一桶金。然后将资金不断投入到扩大再生产,引进先进设备、技术、人才,建设厂房。1985年,他第二次扩大建造标准化厂房,开始生产罐头,并率先为福建罐头企业闯出了一条“内销转出口”的“血雨腥风”路。 1989年,在吴文富的经商生涯中,又是一个特别的年度。这一年,原料价格狂跌。从事多年食品深加工的吴文富再一次预感其中的商机,此时已具备一定规模,拥有较雄厚的资金和实力的金冠公司,开始大量采购囤积罐头的原料——蘑菇、水果等。事实证明了他的先见之明,短短几个月后,原料又开始涨价,由此又赚得“盆满钵满”。 1992年,邓小平南巡并发表讲话,进一步深化改革,扩大开放。改革开放的春风让吴文富的事业也跟着风生水起。同年,创办金冠集团在湖格工业园,主打糖果产业,并开始生产果冻及饮料,同时将触角延伸至服饰及包装袋。创业多年,他只认准这些朴实的道理:我们面对的是大众消费,来不得半点花拳绣腿,这里还有责任的压力,没有责任,行之不远。对未来,对市场,年轻的吴文富充满了憧憬,也洋溢着自信。他的努力也赢得了业内的一致肯定。泉州食品业界对吴文富有如此评价:他在推动泉州食品工业发展,乃至福建食品工业发展方面,是本地一位极具威望的“带头大哥”。

酿造健康好酱油

上世纪九十年代末,中国酱油在欧洲市场遭受严重打击,因中国生产的部分酱油三氯丙醇含量过高,欧盟禁止中国的酱油入境销售。俗话说:危机即转机!这恰恰激起了吴文富打造中国酱油的决心。他毅然决定投资酱油行业,进军酱料市场。吴文富说:“做酱油就像炖牛腩,得慢火炖才好吃,最忌急功近利。”初入调味品行业的他,把自己当成是瞎子,在酱油路上慢慢摸爬!而如何做好酱油的标准,成为摆在吴文富面前的头个难题。必须从酱油的生产工艺上进行革新:把配制酱油换作酿造。说来容易,可做起来就困难了。据了解:按酱油的生产工艺分为配制酱油和酿造酱油两种,而酿造酱油的酿造工艺又可分为高盐稀态和低盐固态两种方式。配制酱油是通过一部分酿造酱油加上盐酸水解植物蛋白液制成的,其生产快,成本低,可是这样配制出来的酱油含有经化学反应的三氯丙醇。而一些不法商家为降低成本采用水解动物蛋白液质代替水解植物蛋白液和劣质酱色等原料进行勾兑,这样生产配制出来的化学酱油三氯丙醇含量就特别高,对消费者的健康危害性更不用说了,更有甚者采用工业盐代替食用盐。天然酿造酱油以大豆和小麦为主要原料,经微生物酶发酵酿造而成,这种酱油不但不含三氯丙醇,而且含有丰富的营养物质与生理性物质,具有抗氧化、抗菌、抗癌、降低血压、促进胃分秘、助消化等多种保健功能。对于做食品出身的吴文富而言,他始终把食品安全当作金冠园企业发展的基石,丝毫不敢松懈。他说,“我们做食品的,一定要让大家吃得健康,吃得美味,吃得有保障,这与个人的道德品质有关!” “金冠园”要做消费者最放心、最信赖的品牌,首先就是要在产品品质上让消费者放心,只有以品质为基础,以创新为动力,品牌才能水到渠成,品牌之树才能常青。经过多方考察和探讨,吴文富总投资1.5亿元人民币,引进国外最先进的机器设备,从源头上严格把关,精心挑选东北非转基因优质大豆,利用闽南沿海特有的温和气候,采用高盐稀态酿造工艺,并经过微生物酶的作用,天然日晒6个月精心酿制而成。金冠园酿造出来的酱油,不仅不添加任何人工合成甜味剂,而且豉香醇厚、色泽红润、体态澄清、味道鲜美,富含多种氨基酸、有机酸和碳水化合物等营养成分。产品一经推出,就收到广大消费者的一致好评。 2002年,在全国同行业中,“金冠园”酱油成为首批获得国家质量安全生产许可证的企业之一,被评为“农副产品龙头企业”。2005年,“金冠园”被认定为“中国驰名商标”,“金冠园”酱油被授予“国家免检产品”称号。2006年,金冠公司被福建省卫生厅授予食品卫生“A”级企业荣誉。吴文富自豪地说,自1999年创建到2007年,短短的七年中,一切都从零开始。从2001年生产酱油几千吨到2007年底的几万吨,这种飞跃在福建省食品行业是第一家,在全国也是屈指可数。为了满足各阶层各区域人的口味,酱油也从特级、一级、二级至三级全面生产。为了满足烹饪的需要又从各质量级别中分老抽和生抽,共生产酱油品种达四十多种来满足不同人的需求,加上酱料、醋和各种调味粉现已达到了一百多种的调味品生产基地,而每一种产品都有各自的特色和用途。

创新建造“百年酱园”

为了在更高层次上不断创新,用“好酱油的标准”构建一个“百年酱园”,金冠园还不断开拓进取,研发更好的调味品来满足消费者的高品质需求。 2009年,经过长期研发和工艺调试,金冠园强力推出明星产品——“鲜の味”酱油,力求打造成“好酱油标准”,将“环保、营养、美味、健康”的产品奉献给消费者。产品一经推出,其倡导的健康理念立即受到大众的大力追捧!上市后,不仅深受国人喜爱,产品还远销美国、加拿大、澳大利亚、法国、比利时、德国、瑞典、保加利亚等二十几个国家。金冠园“鲜の味”酱油醋还被认定为中国烹饪协会专用产品等荣誉称号。成功推出金冠园“鲜之味”产品系列之后,2013年金冠园重磅推出“老坛酿”新品系列,包括调味汁、调味酱、调味粉等共36个品项。同时,为提升品牌价值和扩大影响力,还特聘请了国家一级演员、名主持王刚倾情代言“老坛酿”新品系列。 2014年下半年,还推出由金冠园研发团队精心研发的具有美容保健功效的玫瑰红醋、营养烹调贵妃红醋、便捷实惠装的大豆酱系列、三不加创鲜酱油、日式寿司醋、风味优良酱油膏等。吴文富说,“金冠园的产品无论是多年来在市场上畅销的‘鲜之味’产品系列,还是2013年重磅推出的新品‘老坛酿’系列,都是以消费者健康为出发点进行研发、生产、销售的。”他说,好产品得从源头上把关,加上均衡营养搭配,不仅确保金冠园产品的品质,而且更能保证金冠园产品含有丰富的营养物质,滋味更为醇厚。由于公司生产的产品绝大部分的原料是以黄豆、小麦粉、花生、玉米、辣椒、蒜头、生姜、番茄等农副产品为主要原料制成的。随着公司的进一步发展,公司的产量也快速增长,而消耗的原料也越来越多,为此,金冠园还在宁德三沙建立了鱼露调味品生产基地,促进了当地渔民收入。同时,为确保金冠园产品的品质,金冠园还与“中国优质大豆之乡”黑龙江海伦市非转基因大豆生产基地签署了供应合作协议。由于在解决“三农”问题所做的贡献,金冠食品(福建)有限公司被福建省评为“省级农产品加工龙头企业”。 2013年-2014年,由金冠食品(福建)有限公司承担的晋江市科技项目“固稀连罐发醇高档酱油工艺研究与开发”、“利用太阳能酿晒酱油尾料多菌种发酵技术生产酱璜”通过专家验收评审,公司发明的“一种利用酱油尾料制备酱基的方法及酿晒装置”专利已被国家专利局授予专利权。这些项目的研究与开发有效提高酱油氨基酸态氮含量,工艺合理可行,产品质量符合相关标准要求。该产品的研发成功并顺利转化为规模生产,不仅给企业带来了直接的经济效益,更为重要的是对社会作出更大贡献,意义远大。如今,金冠公司已发展成为福建省最大的一家调味品生产和研发基地。多年的专业化制造经验和实力奠定了公司行业龙头的地位。据行业权威机构统计数据,金冠园公司的综合竞争力近几年来一直位居行业前列。 “金冠园一直倡导好酱油的标准,主推安全、营养、美味、健康的理念,这也是未来金冠园及整个调味品行业的发展方向。”吴文富坚定地说!

低调但慷慨的慈善家

孟子曰:穷则独善其身,富则兼济天下。近年来晋江大力弘扬慈善精神、推介慈善文化的传统,倡导移风易俗,简办婚丧喜庆活动,节约礼金捐赠慈善事业。晋江市还将每年的12月18日定为“晋江慈善日”。吴文富一家也早早加入了慈善这一行列。吴文富的父亲即将过八十大寿的那年,吴文富兄弟几个商议要给老人家热热闹闹地过个寿诞。但是老人家坚决反对:“既然你们几个能挤出一些钱来给我做寿,倒不如把这些钱捐出去,给村里的老人建一座活动中心。”几个儿子听从了父亲的意见,捐款80万元,为村里建起一座别墅式的老人活动中心,让全村的老人都受益。有人精辟的论述,作为一个企业家,如果把目标、追求放在享用上,那么你不是企业家,你只是一个有钱人。那企业家应当追求什么呢?不是追求自己资产的多少,而是追求自己对资产支配的能力有多大,支配的能力越大,对社会的贡献越大。如此而言,吴文富先生无疑是一个真正的企业家。2007年,吴文富又捐了500万元给晋江市慈善总会,以其父吴阳芽之名设作冠名慈善基金,这一善举受到了慈善总会和各界的赞许。相对泉州大多企业家而言,吴文富倒是稍显低调。吴文富说,我为人比较低调,只知道埋头做事业,不懂得搞关系。早在十多年前,就有朋友劝我多跟领导靠近一些,争取捞点政治资本,对自己和企业都有好处。但是我不愿意这样做。我想,做人和做事,都得堂堂正正。把人做好了,把产品做好,还有什么困难呢?现在的政府官员改变了从政意识,对百姓服务得多,像我们做企业,有什么困难政府部门和领导都很热心地帮助解决,用不着我削尖了脑袋钻营。古人说术业有专攻。我的专攻就是把企业做好,企业做好了国家和个人都受益。除了创造效益,对社会公益事业奉献力量,我们从来没有停下自己的脚步。吴文富对公益事业的热衷已超越了金钱本身的价值。近年来捐资近千万元用于修桥拓路,文化教育及其它公益事业,并穿针引线,联络海外侨胞捐资350万元建设华侨大厦,捐资建设家乡公益事业数亿元,引进海外侨胞回国投资数十亿元,在改革开放的热潮中,积极参与社会公益活动。2005年捐助安溪感德镇扶贫资金30万元、2007年12月捐助晋江市慈善总会710万元、2012年12月支援闽西北抗洪救灾捐款50万元、2013年9月资助贫困大学生20名共40万元、资助贫困户10万元、捐助灵水村贫困侨10万元盖房子、每年重阳节捐助湖格老人会、林口老人会。 “既然我的钱来自社会,就应该回报社会。”吴文富道出了自己捐款的理由。

大爱无私的“侨之友”

晋江是著名侨乡,素有“十户人家九户侨“之称,海外乡亲对家乡贡献巨大。改革开放以来,华侨大规模回家乡投资建设,对祖国的日益强盛和家乡的发展巨变可谓功不可没!吴文富就是众多爱国华侨中的一分子。 2009年6月27日,晋江市罗山灵源新塘归国华侨联合会第五次归侨侨眷代表大会召开,吴文富再次当选为晋江市罗山灵源新塘归国华侨联合会主席。提起吴文富的大名,在海外晋江籍的华侨中可谓无人不知,他的热心肝胆,他的乐于助人,他的无私奉献……都让人难忘。作为菲律宾归侨,吴文富回乡投资创办企业,并热心于公益事业,坚持以回报社会为己任。近年来捐资四百万用于修桥拓路、文化教育及其它公益事业,并穿针引线,联络海外侨胞回乡投资办厂,投资金额达数十亿元。由于他热心社会工作,每年重阳节都会捐助湖格老人会、林口老人会,待人接物周到,许多海外华侨跟他都结下深厚的情谊,大家都特别信任他,在当地声望很高,于是推举他来担任罗山灵源新塘侨联主席。吴文富说:“我从小就与侨结下深厚渊源,从80年代做起,我喜欢广结侨界朋友,也乐意为他们服务。”据吴文富回忆在70年代,他对侨最早的记忆来自村里的一个叫吴祖伟的华侨,对我村贡献非常大,此人非常有钱,也非常乐善好施,改革开放初期,当地的学校、火电都是他们回来捐建的。“从学校到建火电再到铺水泥路还有建宗祠,只要他一回来,因当时交通落后,都是用拖拉机或摩托车去接送他。”吴文富笑道。改革开放初期,小有成就的吴文富一起与罗山领导经常到菲律宾去招商引资,考察当地市场,并为筹建罗山侨联大厦四处奔走。看到侨联大厦顺利落成,广大罗山华人华侨终于有了一个属于自己的“家”,吴文富内心无比激动,也倍感满足。在担任罗山灵源新塘侨联主席期间,吴文富一手抓集团事业,一手抓侨联工作,身兼数职的他可谓工作宽泛,忙忙碌碌虽然劳累,但他却觉得很充实,感到在这种忙碌中实现了人生价值。与众不同的是,他身兼的这些职务并不拿国家一分钱的职务津贴,即使出差在外,一切费用全部都自己掏腰包。古人说,世上最至高、最挚重的爱是无私的——爱,大爱,无私。这正是古之圣者所诠释的人生最高境界——“通过我的心灵给你送去温暖”。吴文富,身体力行践行着“大爱无私”的崇高美德,不知疲倦地奔走在为侨服务的大道上!

个人事迹及荣誉:

1995年 : 福建省乡镇优秀企业家;

1998年 : 晋江市罗山华侨中学首届董事长;

1999年 : 福建省晋江市第九届政治协商会议会员;省食品行业优秀企业家;晋江市第九届政治协商会议委员;

2000年 : 中国糖果工业优秀企业家;

2001年 : 福建省食品工业协会第六届副会长;晋江市侨联系统先进工作者;

2002年 : 晋江市慈善总会首届理事会理事;福建省食品行业优秀企业家;晋江市国际商会副会长;

2003年 : 晋江罗山镇归国华侨联合会第四届委员会主席;福建省商标协会理事;

2004年 : 晋江市人民代表;晋江市新塘商会第一届理事会名誉会长;

2005年 : 泉州市食品行业协会会长;晋江市归国华侨联合会事主席;晋江市归国华侨联合会第十届委员会主席;黑龙江省福建商会名誉会长;泉州市职业经理人协会名誉会长;晋江市工商行政管理局廉政监督员;晋江市吴文化历史文物研究会会长;被市委宣传部评为泉州民企创业元勋;

2006年 : 华侨大学商学院兼职教授;省食品行业优秀企业家;福建省食品行业协会副会长;福建省归国华侨联合会青委会副会长;

2007年 : 灵源街道商会第一届理事会名誉会长;灵源综治协会名誉会长;泉州市(工商联)总商会副会长;晋江市食品行业协会名誉会长;晋江市慈善总会永远荣誉会长;慷慨捐助晋江市慈善总会人名币510万元;被市人民政府评为“慈善家”;

2008年 : 海西春雨行动先进个人;《中华吴氏大统宗谱》编委会荣誉主任;授予第六届食品安全年会“优秀管理企业家”;泉州市杰出经济人物;

2009年 : 晋江市国家税务局五里工业区税务分局2009--2010年廉政勤政监督员;晋江市灵源罗山新塘归国华侨联合会第五届委员会主席;中国移动通信集团福建有限公司泉州分公司高级信息化顾问聘书;

2010年 : 延陵吴氏开闽婚始祖祠理事会副会长;中国风水科学研究院名誉院长;晋江市工商行政管理局廉政监督员;泉州市师范学院兼职教授;

2011年 : 福建省减轻企业负担工作领导小组办公室监督员;晋江市行政审批服务中心年度政风行风评议代表;晋江市国家税务局五里工业园区税务局2011--2012年廉政、政风行风、效能建设监督员;石狮市易学研究会名誉会长;晋江市环境保护行政执行法大队党风廉政建设、效能建设和政风行风建设监督员;泉州市工商业联合会(总商会)第十三届执行委员会副会长;

2012年 : 泉州分中心招商银行小企业信贷食品行业风险顾问;福建省食品协会第八届理事会副会长;支援闽西北抗洪救灾捐款50万元,授予“贡献奖”;晋江市公安局灵源派出所廉政监督员;中共晋江市委聘请为中共晋江市委、晋江市人民政府党风廉政监督员;福建省工商联常委;泉州市工商联副主席;

2012-2015年:被聘为晋江市委市政府廉政监督员

2013年 : 被晋江市经济技术开发区授予暨外商招资企业首届名誉会长;被福建省慈善总会授予慈善贡献奖;当选为泉州市企业与企业家联合会第二届理事会副会长;福建省光彩事业促进会第四届理事会副会长;

2014年 : 被聘请为吉林省闽商总商会第一届名誉会长。

2015-2018年:被聘为晋江市委市政府廉政监督员


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